Dug frisk update fra Århus Foodfestivals scene hvor Den Røde instruerer Marie Frank i kunsten at lave Ballotine af and med foie gras samt en lille vagteltærte.
Så ka de lære det ka de – klassisk blandt alt det nymodens!
Menu til torsdag d. 11 september
Hummersuppe
Oksemørbrad vendt i knust sort peber, jomfruolie og citron med sauce choron og pommes pont-neuf.
Grand-marniersouffle
Pris menu (medlemmer og deres gæster/ej medlemmer) kr: 445,00/595.
Den simrede ret
Confiteret andelår med æbler og calvados
Pris 185,00
Jeg glæder mig til at se Jer alle.
Kys knus og store bamsekram
Den Røde
Den Røde 