Akvareller af nyligt uddøde eller truede dyr og planter, der hovedsagelig er forsvundet fordi vi har spist dem.
Udstillingen af Niels Bonde på restaurant Gammel Mønt, er om menneskets stadigt eskalerende aftryk på jordenkloden, især i de seneste 50 år, et forhold der har afødt en ny geologisk betegnelse, den antropocæne æra, der defnerer hvordan mennesket omdanner jorden og berører de levende væsener på jorden i en grad, som kun er sket fem gange tidligere i de 4.54 milliarder år jorden har eksisteret.
Det er både en stedsspecifk installation, og en kollaborativ performance som gæsterne automatisk er del af.
Har du nogensinde drømt om at finde en restaurant, hvor du ikke alene bliver mødt men også ramt af en helt særlig atmosfære i det øjeblik, du træder ind ad døren?
Et sted, hvor livsnyderi, kunst og en forkærlighed til det klassiske franske og danske køkken mødes i et næsten poetisk favntag?
Et sted, hvor både bohemen og bankmanden kan konversere uden påtagede manerer på lige fod med hinanden om alt mellem himmel og jord.
Et sted, hvor samværet opstår i afslappet og ofte festligt lag, og menuen skifter efter årstiderne og kokkens humør. Altid ledsaget af et kompromisløst fokus på gastronomisk håndværk og en ypperlig drue i glasset, men helt uden skelen til, hvad der måtte være af ny-nordiske grøftekanter og molekylære sidespring.
Et sted, hvor det kort og godt handler om velsmagen, de gode, nogle gange uventede samtaler og den berusende følelse, man opnår, når man rejser fra bordet, og muligvis føler sig lidt tungere i legemet men samtidig lettere i sindet.
Og et sted, hvor køkkenet altid bestræber sig på at gøre sig umage, når naturen nu har været så venlig at stille sine bedste råvarer til disposition
Vi har åbent tirsdag til fredag til frokost, og onsdag – fredag til middag. Selskaber er altid velkomne, store som små, også når vi officielt holder lukket.
På glædeligt gensyn,
Claus Christensen Kok og indehaver af Restaurant Gammel Mønt
