UGE 3: Sort som nattehimlen

Kære Skattebasser Slå ørerne ud!I denne uge skal vi tæt på trøflen! Min gode ven Torsten Granow har været i trøffelland, Perigord, og rode i jorden efter det sorte guld. Derfor skal der guffes, duftes og sanses i ugen der kommer, i trøflens tegn. Tirsdag og onsdag i Sandkassen på Store Kongensgade 12 serverer jeg [...]

UGE 2: Mit alles…

Kære Skattebasser Rart og kærligt nytår til jer alle. 2023 tager godt imod os, og vejret og regnen kalder på suppe.Ganen smager en brandvarm porre-kartoffelsuppe. Derefter en klassiker, Schnietzel Wiener Art mit alles.Vi kan lige så godt komme igang med at åbne året behørigt. På torsdag på Salon ønsker jeg et kærligt gensyn i den [...]

UGE 46: På den gammeldags måde

Kære Skattebasser Julen står snart i klemme.Med glimmer og lys og and. På torsdag skal vi lige lade ganen smage lidt gammeldags kogt oksebryst med vinterens grøntsager og flødepeberrod.Afsluttet med gammeldags æblekage. Du skal slippe med 425 gode danske kroner for de to smagfulde retter. Tak for et festligt og overvældende fremmøde til åbning af [...]

Øl skal der til… Carlsberg fylder år

Kære Skattebasser  Øl kan noget.Og 175 år skal da fejres.Salon og Carlsberg sammen.En fest bliver det. Carlsbergs 175 års Brewmaster Dinner på Salon  November kl. 18.00 Velkomst: Assorterede snacks & Carlsberg Pilsner Rimmet helleflynder med jordskok, yuzu & hvede Hertil Brut Beer, Limited Edition 6% vol Paté en Crôute, dadel & sennep Hertil Wheat Lager, Limited Edition 5% vol Pithivier med due, [...]