Kære Skattebasser
På mit blommetræ i haven bugner det med blommer.
Mørke og flotte men knap modne endnu…
Jeg venter og glædes.
Snart skal de plukkes.
Nænsomt i min fine kurv fra Småland.
Og så startet festen.
Blommer kan alt muligt.
Du kan sylte dem sådan her:
Halver dem.
Tag stenen ud.
Læg dem på et fad.
Drys godt med rørsukker over.
Lad dem stå natten over køligt.
Læg dem derefter i et sterilt glas, nænsomt.
Overhæld dem derefter med Armagnac, Cognac, mørk Rom eller eau de vie des Prunes.
Hæld spiritussen helt op til kanten så alle blommer er dækket.
Luk låget og lad dine glas stå i dit viktualierum, køligt og mørkt.
Vent i 3 måneder.
Så kan du begynde at spise af dem.
Server dem med flødeskum, is eller creme Chantilly.
De er også lækre sammen med en herlig skrive foie gras, eller til din ost.
Børn bør ikke være med her.
Stik dem bare isen.
Høst vel.
Kys, knus og bamsekram
Den Røde
Den Røde 