UGE 30: Vive la France

Kære Skattebasser Da jeg ikke har været i Alsace i ferien, men blot ladet mine tanker flyve og vandre, så tager vi til La France med den Røde. Først skal vi spise Flotentine de brochet, geddesouffle med spinat ala creme… min kones livret.Derefter riz de veau, glaserede kalvebrisler, au Calvados….Hvilken rejse! 395kr for herlighederne …Lad os rejse sammen onsdag, [...]

UGE 28: Sommer, sommer og sol…

Kære SkattebasserRigtig dansk sommer.Sol og sved, regn og kulde, i en stort pærevælling.Det kan noget.Det er her vi mærker os selv, og her vi værdsætter at vi ikke ved en dyt om vejret, og at vi ej heller kan styre det.Og tak for det!Til jer der er hjemme eller besøger hovedstaden, så byder Salon onsdag [...]

UGE 27: og duft af kaprifol…

Kære Skattebasser Vi elsker sommer.Med varmen og solen og hygge.Så lad os brede hyggen ud sammen.I denne uge serverer vi Bøf sauce Stroganoff, en rigtig herreret som også klæder damerne.Oksemørbrad er hovedingrediensen.Onsdag og torsdag kan du kaste dig over herlighederne295 kr skal den koste dig.Sommer, sol og duft af kaprifol.... som Birthe Kjær så smukt synger.På [...]

UGE 25: Og det var Danmark…

Kære Skattebasser En skærsommernats drøm af en menu serveres onsdag og torsdag...Kan det være mere dansk og sommeragtigt, omend hovedretten skuer mod naboen.Først en klassisk rejecocktail med de sidste, danske asparges.Dernæst en schnitzel wiener art, men nye kartofler og friske ærter.Afrundet af højrøde, saftige, danske jordbær med vanilleis og fed økologisk fløde.Det er en lækkerbisken, måske [...]