UGE 8: Tårer i øjnene og bævrende overlæbe…

Kære SkattebasserTorsdag og fredag tilbereder jeg en ret, der længe har været efterspurgt af flere i kredsen.En speciel sag...kalvemave i kraftig tomatsauce og hvide bønner.Flere voksne mænd .. og måske en enkelt kvinde.... vil sidde med tårer i øjnene og bævrende overlæbe... indrømmet... måske ikke mange, men jeg har lovet at lave retten, så det [...]

UGE 5: En duft af varmere himmelstrøg…

Kære Skattebasser Det er koldt derude... selvom det burde være koldere, og sneen ligge i enorme dynger...Så der skal varme i kroppen, og lad det komme inde fra.I en stor gryde på det flødefarvede komfur, laver jeg Ossobuco milanese.På siden en lille lækker bruschetta, klassisk med tomat og duftende basilikum.Til den herlige sum af 245kr.Gyden simrer [...]

UGE 4: Spørger lige igen…

Kære Skattebasser “Kan de lide østers?”... er jo en fortsætter...Og det er det osse på Salon.6 øster med bobler, nærmest som en gave for 195 kr.... og det gælder hele januar. Sikke en fest.Torsdag og ugen ud, er der herlig vintermad.Oksesteg, med surt og sødt og sovs for 245kr.... og kan osse spises søndag frokost, hvis [...]

UGE 3: Kan de li` østers?

Kære Skattebasser I 1967 sendte DR en dansk krimiserie i 6 afsnit, af Leif Panduro: “ Kan de li` østers?”Jeg elsker titlen, er den ikke bare fræk?Så jeg tænkte at jeg ville sprede ordene...Kan de lide østers?I givet fald er der østers og bobler i sigte på Salon.I hele januar er der 6 østers naturel og [...]