UGE 20: Dansk og dejligt…

Kære Skattebasser Elsker at alt strutter af dansk forår.Menuen er  dansk i Danmarks navn:Asparges med kørvelmousseline og jomfruhummerKylling med rabarber, agurkesalat, nye danske kartofler og skysovsJordbær med fløde  Menu for medlemmer 395 kr/ ej medlemmer 525 krHusk der er “aftensmad” på menuen hver dag, en lille laber, dansk klassiker.Vi spirer og sprudler og den Rødeog den Lyserøde er [...]

UGE 19: Nye spirer og nye ideer…

Kære Skattebasser Med foråret kommer alle de dejlige grønne spirer og bladene på træerne igen, og jeg glæder mig hvert år.Glæder mig over saften og kraften og smagen og lyset og glæden.Der er også nye spirer på Salon. Min lille lyserøde ven, og tidligere kokkeelev, Martin Paaske har fået nøglen til køkkenet og er tiltrådt som [...]

UGE 17: Holder også af hverdagen…

Kære Skattebasser Langfredag var en bitter dag, men skøn er påske morgen ...Håber i alle har fået sol på de små æblekinder, og fået hygget med familier, kærester eller andre dejligheder ..Op på hesten igen...Torsdagens herligheder:CharcutterieSletvar JordbærtærtePris menu for medlemmer 395 kr/ ej medlemmer 495 krSøndagens genvordigheder:Krebinet med forårsgrønt 225 krKom glad, kom frisk Der er kærlighed [...]