Kære Skattebasser
På torsdag er det Kr. Himmelfart.
Du har måske fridag?
Måske skal du have din familie til frokost eller middag?
Jeg tænker at jeg får lyst til en grydestegt kylling med nye kartofler, agurkesalat og rabarberkompot.
Der er smækre rabarber lige nu.
Smukke i de fine røde nuancer. Fra blodrød til lys rosa.
Køb nogle flotte, danske rabarber ca 2 kilo. Skyl dem.
Snit dem fint på skrå, ca 1 cm store og putter dem i et sylteglas.
Sæt en lage over i en gryde.
1 liter og 1 kilo sukker, med en kanelstang og en flækket vaniljestang og så saften af 1 citron.
Den spilkogende lage hælder du over dine smukke rabarber så de er helt dækket.
Luk låget tæt og stil dem et køligt sted, 1-2 dage.
Du kan spise dem efter 1 døgn…
Og… stik ikke dine små beskidte fingre ned i glasset, men find en ske.
De smager herligt til både kylling og lam, eller som dessert med is ved siden,
eller som del af en lækker trifli.
Kys dine nære.
Knus og bamsekram
Den Røde
Den Røde 