Kære Skattebasser
Det er som om det er svært at få foråret igennem.
Vi venter på varmen udenpå og indeni.
Vi længes.
Vi lader verden være verden og drejer blikket ind mod vores kære.
Lad os sætte os sammen.
Drikker en kop the eller kaffe med en lagret Calvados til.
Og så… en hjemmebagt kage, bagt. Bagt med kærlig nænsomhed.
En dejlig æblekage fra Scotland.
Douglas Cake. Forestil dig en High tea, på dit slot ved Inverness, med ild i pejsen
og uhyret i søen, den bløde lænestol og hunden ved dine fødder…..
Tag
125gr smør
200gr sukker
1 æg
Dette røres sammen til smørret er blødt.
Tilsæt så
200gr mel
2tsk bagepulver
1tsk vanillesukker
1tsk salt
1tsk kardemomme
11/2 dl mælk
Rør det hele sammen og hæld op i en rund springform beklædt med bagepapir.
Skær 3-4 gode æbler i tynde skiver og stik ned i dejen et fint mønster.
Smelt 2spsk smør
1spsk sukker
1spsk kanel
I en gryde og hæld over din dej med æblerne.
Bag skønheden ved 200 grader i ca 40-45 minutter.
Server med flødeskum eller creme fraiche, og klart med kærlighed.
Nyd.
Kys, knus og bamsekram
Den Røde
Den Røde 