Kære Alle
Kan ikke huske om I har fået en opskrift på den ultimative rødkål?
Men uanset så kommer den her:
Køb lækker fast rødkål.
2,5-3 kg som rækker til ca 6-8 personer.
Skær dit rødkål ud i 4 dele.
Fjern de yderste blade og stokken inden i.
Snit det i passende skriver, ikke for tynde.
Kom det hele i en gryde sammen med
10 laurbærblade,
2 kanelstænger,
200 gr sukker,
1/2 l lagereddike,
salt og peber,
2 halverede appelsiner stukket med kryddernelliker, 1 pænt glas ribsgelé.
Lad det koge sagte, det fylder godt til at starte med, men falder stille sammen.
Rør i gryden og lad det simre, til det er sprødt mørt.
Smag på det, om det er for surt eller sødt, for sødt mere eddike, for surt mere gelé.
Så er du klar til den store aften, men du kan også komme det på glas så der er til din lune leverpostej, medister eller rullepølse.
Glædelig og dejligt jul til jer alle.
Kys, knus og bamsekram
Den Røde
Kunst: Anders Brinch
Den Røde 