Kære Skattebasser
Nu er det vinter.
Sne.
Frost.
Hygge.
Juletræer og den slags.
Når du tager din kælk ud og garagen, finder dine uldvanter og hue frem og drager i skoven for at hente dit juletræ,
så er der intet bedre end at vende hjem med kælken fuld, til gløgg og æbleskiver.
Denne opskrift bruger min kone, og det er iøvrigt også hende der bager skiverne…
De smager formidabelt og af flere.
35 stk:
250gr mel
1 tsk sukker
1 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1 tsk natron
4 dl. Kærnemælk
Skallen af en citron, fintrevet
Skil æg og hvider ad.
Rør hele molevitten sammen.
Pisk hviderne stive og vend dem i massen.
Steg æbleskiverne brune og sprøde, i klaret smør.
Mums siger jeg!
Og så går du ud i dit viktualierum eller din nordvendte frigidere og henter et af de glas jordbærmarmelade
du lavede i sommer, og serverer til!
Dejlig og glædelig jul.
Kys, knus og bamsekram
Den Røde
UGE 49: Ævle, bævleskiver
Den Røde 