Testikler på hjernen og lunger i maven Claus Christensen er landets mindst moderne kok, men alligevel kommet på mode, i kraft af den ultimative indvoldskogebog. Sådan indleder vores allesammens Ole Troelsø sin lille Indmads snak med Den Røde som du kan læse her på bloggen Testikler bliver aldrig så elegant en spise [...]
Politikens kunsanmelder anmelder Kogebog
Søndag den 2-10-2016 holder vi fernisering på den længe ventede kunstkogebog INDERLIG.
Marineret havtaske og porre vinaigrette Havtasken ordnes og befries for skind og hinder. Skæres i tynde skiver og krydres med salt og peber ogg marineres i jomfruolie og lime eller citronsaft. Det hvide af porren koges i saltvand til den er mør. Dampes derefter tør for væden, kommes på en tallerken eller fad, hvor du har [...]
