Årets tilbagevendende tradition. Den Røde på scenen i Restaurant Gammelmønt i bedste George Michael stil med sit efterhånden legendariske hit Rødt Nytår.
Rød Jul
Kategori: Opskrifter
UGE 34: Schnitzel fra Wien eller skank fra gris?
Porcus sum er Den Rødes kogebog om alskens svineri og livets lyksaligheder. Opskrift på skank findes på side 113.
Uge 40: Opskrifter fra kokkeskolen
Muslingesuppe au safran med farserede og gratinerede muslinger Muslingesuuppe au safran Muslingerne renses og vaskes. Gulerod, porre, selleri, løg, og fennikel skæres i passende stykker. Kommes i en gryde, med smør peber, hvidløg, timian, laurbærblade og lidt tørrede koriander. Sauteres til en grødagtig masse, og tilsættes nogle tomater. Masser af god hvidvin på koges op, og tilsættes muslingerne, som [...]
Uge 24: Opskrifter fra kokkeskolen
Brøndkarsesuppe med pocheret æg og en kærlig klat flødeskum på toppen Brøndkarsesuppe Nye løg nye kartofler og brøndkarsestængler koges blidt i letsaltet vand med en pris citronsaft. Når disse er møre blendes og sigtes suppen koges atter igennem og smages til. Herefter blendes suppen igen men nu sammen med koldt smør og de skønne grønne brøndkarseblade så suppen [...]
Den Røde 