Foråret lader, sig knægte i en langsommelig bølgedal, regn bliver afløst af slud frem til tunge snefnug, bevares, det er smukt men ualmindeligt pissekoldt. Og så kommer, men ikke mindst, den dybe depressive leverpostejsfarvede, lede lumpne, lorteagtige, daglige himmel som, på ingen måde, har tænkt sig at give os, nogen form [...]
Kategori: Menu
Uge 15: Tatar, laks og nougat fragilite
ER LIDT SENT PÅ DEN. Hermed lidt guf til de umættede sultne munde, ganer og ranglede personager. TORSDAG D. 12 OG FREDAG D. 13. APRIL Menu Bourgoise 395,00/495,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Rørt tatar og stenbiderrogn Kogt laks grønne asparges og sauce hollandaise Nougat fragilite Og som sædvanlig alle de andre specialiteter Tilmelding. PÅ GLÆDELIGT [...]
Uge 14: Krabbe, Pighvar og Svesker… eller stegt flæsk.
Kære alle sammen velkommen tilbage, fra den skønne hvide påske. Hvor sommertiden giver os glæden tilbage til det lyse lette sind. Så hermed lidt forskud på forårets budbringere. TORSDAG D. 4 OG FREDAG D. 5. APRIL Menu Bourgoise 395,00/525,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Krabbesouffle’ og consomme Pighvar og artiskok ala nage Sveske parfait med kompotter [...]
Uge 12: Den ‘ledeste’ menu længe… oser af forår!
Nu da I alle skal ud og trille æg, i den gudfrygtige påske højtid, Hvorved, alt ånder i den skønne og smukke idyl. Så hermed en tyvstart på en påskemenu til torsdag d. 21 og fredag d. 22 marts Menu Bourgoise 495,00/695,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Rimmad laks med nye kartofler, stenbider rogn, lakse rogn og til [...]
Den Røde 