Gastronomi & Kunst
Kære Skattebasser Med foråret kommer alle de dejlige grønne spirer og bladene på træerne igen, og jeg glæder mig hvert år.Glæder mig over saften og kraften og smagen og lyset og glæden.Der er også nye spirer på Salon. Min lille lyserøde ven, og tidligere kokkeelev, Martin Paaske har fået nøglen til køkkenet og er tiltrådt som [...]
Kære Skattebasser Torsdag den 2/5 er en stor dag.Kom forbi Salon til bogreception, og mød mesteren og min ven Christian Lemmerz og få fingrene i den nye bog om ham og hans kunst, og se alle hans sanselige værker.Kun denne dag, er det muligt at købe eller bestille et eksemplar af bogen, signeret, til særlig pris for [...]
Kære Skattebasser Langfredag var en bitter dag, men skøn er påske morgen ...Håber i alle har fået sol på de små æblekinder, og fået hygget med familier, kærester eller andre dejligheder ..Op på hesten igen...Torsdagens herligheder:CharcutterieSletvar JordbærtærtePris menu for medlemmer 395 kr/ ej medlemmer 495 krSøndagens genvordigheder:Krebinet med forårsgrønt 225 krKom glad, kom frisk Der er kærlighed [...]
Kære Skattebasser Så skal der trilles æg, dikkes med de små lam på mark og eng,her blot et lille opråb til mulige serveringer i påsken...Smilende æg, eller skidne æg. Blødkogte, smilende, pillede æg, der serveres med hjemmerørt mayo med masser af sennep eller grovsennep.Æggene lægges ovenpå din sennepsmayo halveret, og kan spises med lidt hjertesalat.Lammet hører også [...]
Den Røde 