Gastronomi & Kunst
Kære Skattebasser Ganen kalder, igen.Idag er det Østrig, der spiller op. Jeg smager en wienerschnitzel mit alles, som er ganske ukorrekt tysk, men ikke desto mindre det jeg vil servere. Schnitzel wiener art. Med peberrod, friskrevet så næsen læber, kapers, benfri sild, og så sprødristede brasekartofler med rigeligt smør og citron.Ved siden af lidt ekstra [...]
Kære Skattebasser Jeg sidder her i Provence med fødderne i poolen og med et køligt glas rose’ i hånden. Jeg har stemplet ud i denne uge,og skal fejre egen og min smukke datters fødselsdag, i hele min herlige families selskab. I formiddags kom jeg til at tænke på mine ungdoms konstante rejser til Paris. Unge [...]
Kære Skattebasser Min gane kalder på klassisk rørt tartar. Med hele molevitten. Nænsomt smagt til, rørt ala minute, serveret med saltede, sprøde kartofler og en dejlig frisk salat, med sur vinaigrette dressing. Jeg serverer herligheden onsdag og den koster 245 kr. Glæder mig til at røre for dig også. Kys, knus og bamsekramDen Røde
Kære Skattebasser Traditionen tro:KantarellerKrebsKartoffelkage På torsdag 650 kr pr. næse. På gensynKys, knus og bamsekramDen Røde P:S: Husk der er stadig få pladser til kokketræf d.22 august Du kan se hele programmet HER.
