Kære alle
Så er fuglen ude af buret og som altid, når en dør lukkes på klem, så åbnes en anden.
På torsdagåbner Le Petit Rouge, og man kan jo sige meget, lille er jeg ikke,
men den lille Røde er en gastronomisk rejse i det enkle, det simple,
det der opstår af gode råvarer, uden så mange dikkedarer. Det kan kaldes nuets gastronomi.
Varer i sæson, simpelhed og glæde på din tallerken. Himmeriges mundfulde.
Jeg rører ikke i gryden, men kigger over skulderen og alle opskrifter er mine.
Sikke en fest og en rigtig fantastisk rejse.
Book dit bord, hvis du ikke allerede har gjort det.
Jeg er lige så spændt som alle andre og ser frem til at se stedet blomstre.
Røde sofaer og som altid, sanselig kunst på væggen.
I min sandkasse i Store Kongensgade 12, laver jeg små, lukkede selskaber, og du skal være velkommen.
Snart når alt er på plads, kan du sidde i den lille oase af en gårdhave, og spise din frokost i ro og mag.
Eller sidde ved langbordet foran køkkenet.
Og hvem ved, måske kan der snige sig lidt stegt flæsk og en krebinet over disken, vi får se.
Alt er godt.
Glæder mig til det hele.
Og ikke mindst glæden ved gensynet af flokken af stamgæster.
Kys, knus og bamsekram
Den Røde
Den Røde 