En præcis hyldest til råvarerne og den danske forsommer.
Christensens erfaring og håndelag kan smages, når det kommer til maden. Vi får en 3-rettersmenu, som indledes med fire hvide, dampede asparges med luftig sauce mousseline – hollandaise monteret med flødeskum – på ekstravagant vis drysset med fjordrejer.
De sødmefulde asparges er af topkvalitet og er behandlet med udtalt præcision, så biddet er bevaret. Saucen silkeblød og afbalanceret.
En præcis hyldest til råvarerne og den danske forsommer.
Læs dagens anmeldelse på White Guide
Endnu mere Klassisk i morgen
Benløse fugle med mos
Blommetrifli
Pris menu (medlemmer m påhæng/ej medlem) kr: 235,00/295,00
De små søde under 12 år, får stadig 1/2 pris.
Den Røde 