UGE 21: Fuglesang og naturens gang …

Kære Skattebasser Nattergalen synger og trillerfuglene kvidrernaturens sang og gang er vidunderligsprødheden masseres så sandelig i krop og sjæl.Ugens menu:Asparges risottoSommerbuk og cognacsauceIskold rabarbersuppe med fed vanilleisPris for medlemmer:475 kr/ej medlemmer 595 krMåske kalder din krop på stegt flæsk med persillesovs??Det kan du få på søndag.Pris 225 kr.Husk der er gastronomisk loppemarked torsdag den 30/5, [...]

UGE 20: Dansk og dejligt…

Kære Skattebasser Elsker at alt strutter af dansk forår.Menuen er  dansk i Danmarks navn:Asparges med kørvelmousseline og jomfruhummerKylling med rabarber, agurkesalat, nye danske kartofler og skysovsJordbær med fløde  Menu for medlemmer 395 kr/ ej medlemmer 525 krHusk der er “aftensmad” på menuen hver dag, en lille laber, dansk klassiker.Vi spirer og sprudler og den Rødeog den Lyserøde er [...]

UGE 19: Nye spirer og nye ideer…

Kære Skattebasser Med foråret kommer alle de dejlige grønne spirer og bladene på træerne igen, og jeg glæder mig hvert år.Glæder mig over saften og kraften og smagen og lyset og glæden.Der er også nye spirer på Salon. Min lille lyserøde ven, og tidligere kokkeelev, Martin Paaske har fået nøglen til køkkenet og er tiltrådt som [...]