UGE 3: Kan de li` østers?

Kære Skattebasser I 1967 sendte DR en dansk krimiserie i 6 afsnit, af Leif Panduro: “ Kan de li` østers?”Jeg elsker titlen, er den ikke bare fræk?Så jeg tænkte at jeg ville sprede ordene...Kan de lide østers?I givet fald er der østers og bobler i sigte på Salon.I hele januar er der 6 østers naturel og [...]

UGE 21: Fuglesang og naturens gang …

Kære Skattebasser Nattergalen synger og trillerfuglene kvidrernaturens sang og gang er vidunderligsprødheden masseres så sandelig i krop og sjæl.Ugens menu:Asparges risottoSommerbuk og cognacsauceIskold rabarbersuppe med fed vanilleisPris for medlemmer:475 kr/ej medlemmer 595 krMåske kalder din krop på stegt flæsk med persillesovs??Det kan du få på søndag.Pris 225 kr.Husk der er gastronomisk loppemarked torsdag den 30/5, [...]

UGE 19: Nye spirer og nye ideer…

Kære Skattebasser Med foråret kommer alle de dejlige grønne spirer og bladene på træerne igen, og jeg glæder mig hvert år.Glæder mig over saften og kraften og smagen og lyset og glæden.Der er også nye spirer på Salon. Min lille lyserøde ven, og tidligere kokkeelev, Martin Paaske har fået nøglen til køkkenet og er tiltrådt som [...]

UGE 15: Bøgen er på vej!

Kære Skattebasser Påsken er nærog haren er på vej.Æggene ruller i haven,viben er kommet.Bøgen er sprunget ud.Livet er smukt. Ugens menu er som følger:Asparges, fjordrejer og sauce mouselineDansk lam og fine ærterJordbær og rabarber Pris for medlemmer: 425 kr/ej medlemmer 565 kr Simresøndag:Stegt flæsk med persillesovsPris: 225krDer er kærlighed i luften.Kys, knus og store bamsekramDen [...]