Kære Skattebasser I 1995 lavede jeg min første kogebog om fisk. “Nedkoges til passende smag og konsistens. En kogebog om havets glæder og livets lyksaglighed.” Tiden er til smørstegt rødspætte med persillesovs og nye kartofler. Fisken skal være frisk, dufte af hav og ellers være stiv som en bryllupspik. Den skal steges i smør og [...]
Kære Skattebasser Henne på Ønskeøen Bornholm, holder Rødes Galleri udstilling af Jasper Sebastian Sturup.Jasper bor i kunstnerboligen på Hundebakken i Svaneke, med adressen Bykilden 2.Er du på de kanter så kig forbi. De nærmere detaljer kan du se ved at følge Jasper på Instagram@jaspersebastiansturup Tiden lige nu kalder på sol og sommer. Derfor holder “Den [...]
Kære Skattebasser Når der i en svunden tid skulle være lørdagsfest på Nørrebro, Vesterbro og i Sydhavnen, blev der sat stegeben i ovnen.Kartoflerne, rysteribs og så den særlige formidable sovs der kommer af benene, måtte moses, benene gnaves med fingrene og spises, helst i bar overkrop. På torsdag sættes der stegeben over igen, her i [...]
Kære Skattebasser Sommeren smiler på os med solens lune.Alt er foldet ud i flor, og stråler med saft og kraft.De nye sprøde kartofler fra Skibby er smækre og lækre og klar til at dyppe i den hvide persillesovs, der er tyk af den friskhakkede persille.På siden ligger det stegte flæsk, fra Henrik i Gislinge.Det skal [...]
Den Røde 