Kære Skattebasser Dette er ikke en kold skulder.Det er en varm en af slagsen. Jeg drømmer om langtidsstegt lammeskulder, hvor kødet er så smukt og blødt, at det kan moses med en gaffel. Få fat i en skulder eller to og læg den i din gryde, ildfaste fad eller bradepande.Heri er der masser af sauterede [...]
Kære Skattebasser Ann Sophie Stærk Fernissage på torsdag den 12/10 fra kl 15:30-17:30 på Salon.Som altid serverer jeg også lidt mundgodt. Glæder mig til at se dig. Kys, knus og bamsekramDen Røde
Kære Skattebasser Lever du? Vi må igang med det inderlige.Gå ned til din slagter og køb nogle smukke skiver kalvelever, 150-200 gr stykket. Krydr dem med salt og peber, citronsaft, salvie eller rosmarin fra dit urtebed.Dup dem med olivenolie. Gril dem hårdt på begge sider på din brandvarme grill.Lav en kryddersmør med chili, hvidløg og [...]
Kære Skattebasser I denne uge skal vi kaste os over de røde.De runde, røde, saftige tomater, der lige nu er modnet af solen og lyset og klar til at spise. Tomatsuppe kender vi alle.Varm, kold, med eller uden diverse bacon og fløde. I sin tid fra min suppekogebog,“Det flydende univers”skrev min makker og jeg således: [...]
Den Røde 