Kære Skattebasser
Min have er fuld af brændenælde skud. Grønne, sprøde og kraftfulde.
Så lad os brygge en suppe af det lækre ukrudt.
Sauter skarlotteløg, 3-4 stk, det hvide af porren, lidt røger flæsk, 250 gr revet, rå kartoffel, et nips safran og
så 1/2 kg fine topskud brændenælder.
Hæld bouillon på, koges op og blendes og kan monteres med smør og/eller fløde.
Du kan også servere med en klat flødeskum på toppen og lidt røget flæskekrymmel.
Smørristet brød er en selvfølge til grøntsagssupper, og et pocheret æg skal også være velkomment.
Mums fillibabba.
Kys, knus og Bamsekram
Den Røde
Kunst: http://@anders_brinch
Den Røde 