Så har I mig til tilbage med en lille menu til på TORSDAG D. 7/3. Menu Bourgoise 395,00/495,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Stenbiderrogn med creme-fraiche rødløg og ristet brød Wiener schnitzel med behørig garniture Pære Belle Helene Den husmandsagtige 195,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Gule ærter med det hele Tilmelding. HUSK - FOR HIMLENS SKYLD! Fernissage [...]
Tag: Stenbiderrogn
Uge 9: Opskrifter fra kokkeskole
Stenbiderrogn med blinis Stenbiderrognen kommes i vand sammen med salt og piskes med et piskeris så hinderne fjernes, skylles dryppes godt af og saltes. Blinis. Ingredienser: 125 gr. Hvedemel 125 gr. Boghvedemel 1 dl sødmælk 1,5 dl piskefløde 10 gr. Gær 1 dl øl 3 æggeblommer Disse ingredienser røres sammen til en dej som hæver koldt [...]
Den Røde 