Uge 9: Hvis du ikke kan li’ pruttemad så kan du få lam og citronfromage :-)

Vinterens stærke hånd og ånd ryster os på må og få.   SÅ ER DER LIDT MAMSE TIL TORSDAG D. 28/2 OG FREDAG D. 1/3.     Menu Bourgoise 345,00/445,00 (medlemmer/ikke medlemmer)   Gratineret løgsuppe Kølle og ryg af lam med fløde bagte kartofler og vinter urter Citronfromage   Den husmandsagtige 195,00 (medlemmer/ikke medlemmer)   Brunkål [...]

Uge 9: Opskrifter fra kokkeskole

Stenbiderrogn med blinis Stenbiderrognen kommes i vand sammen med salt og piskes med et piskeris så hinderne fjernes, skylles dryppes godt af og saltes. Blinis. Ingredienser: 125 gr. Hvedemel 125 gr. Boghvedemel 1 dl sødmælk 1,5 dl piskefløde 10 gr. Gær 1 dl øl 3 æggeblommer Disse ingredienser røres sammen til en dej som hæver koldt [...]