Håber livet smiler til Jer i denne fortravlede juletid. Hvor det glade vanvid har højsæde i skrål og skrig. Alt syntes tilladt med den sædvanlige undskyldning. Så hermed en menu til torsdag d. 13 december. Menu: 395,00/495,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Sortfods skinke Kogt laks sauce hollandaise Is med druer og kvæde [...]
Tag: hollandaise
Uge 24: Opskrifter fra kokkeskolen
Brøndkarsesuppe med pocheret æg og en kærlig klat flødeskum på toppen Brøndkarsesuppe Nye løg nye kartofler og brøndkarsestængler koges blidt i letsaltet vand med en pris citronsaft. Når disse er møre blendes og sigtes suppen koges atter igennem og smages til. Herefter blendes suppen igen men nu sammen med koldt smør og de skønne grønne brøndkarseblade så suppen [...]
Den Røde 