Uge 38: Sandart, Coq Au Vin, Gedeost og Æbletærte eller Kalvelever

Velkommen til Jer alle.   Den skønne årstid simrer på spring, til at overtage, vores lette gevandter, frem til mere tillukkede klæder. For nogle er det helt og aldeles rædselsfuldt, ja nærmest rystende forfærdeligt. Men nu nok om det, efteråret er over os.   Menu Bourgoise: 375,00/495,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Coq au vin vrai de vrai Gratineret [...]

Uge 13: Opskrifter fra kokkeskole

Marineret havtaske og porre vinaigrette Havtasken ordnes og befries for skind og hinder. Skæres i tynde skiver og krydres med salt og peber ogg marineres i jomfruolie og lime eller citronsaft. Det hvide af porren koges i saltvand til den er mør. Dampes derefter tør for væden, kommes på en tallerken eller fad, hvor du har [...]