Vinterens stærke hånd og ånd ryster os på må og få. SÅ ER DER LIDT MAMSE TIL TORSDAG D. 28/2 OG FREDAG D. 1/3. Menu Bourgoise 345,00/445,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Gratineret løgsuppe Kølle og ryg af lam med fløde bagte kartofler og vinter urter Citronfromage Den husmandsagtige 195,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Brunkål [...]
Tag: Claus Christensen
Uge 7: Ugens store beslutning….Kalvelever med pandesovs eller Jomfruhummersalat, Orange Ungand og Pandekager.
Så er der lidt mamse til torsdag d. 14 og fredag d. 15 februar. Menu Bourgoise 395,00/565,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Lun jomfruhummersalat Stegt ungand a’la orange Pandekager med æblekompot, calvados og vanilleis Den husmandsagtige 165,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Stegt kalvelever med bløde løg surt og pandesovs Tilmelding. JEG GLÆDER MIG TIL AT SE JER. STORE BAMSE-KRAM DEN [...]
Uge 6: Biksemad eller Okse carpaccio, torsk fennikel og Glaseret citrontærte.
UGENS KNÆK At overskue det uoverskuelige. Til toner af skæve dansetrin På toppen af magtens tinder. Sandhedens sikre mørke spejl. Fra bunden lyder klageskrig. Blot for at høre det man ser. HERMED EN MENU TIL TORSDAG D. 7. FEBRUAR Den Borgerlige Menu 345,00/465,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Carpaccio af okse Stegt torsk fennikel og sauce mousseline [...]
Uge 5: Kalvemørbrad, laksetatar, æbletærte og et lille savnet knæk
UGENS KNÆK Livets vand render gennem de frostklare nætter. Hvorved de lysende stjerner viser vej til det nye liv. Tonstunge sten blever frigivet til florlette kroppe. Nye tanker, nye glæder, skabes som egentlig altid har været til stede. HERMED EN MENU TIL TORSDAG D. 31 JANUAR Menu: 445,00/565,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Rørt laksetatar Kalvemørbrad [...]
Den Røde 