BEDEMAD! TORSDAG D 25. APRIL (Bemærk at der er lukket fredag grundet helligdag) Ugens Bede menu 345,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Marineret laks og asparges Oksesteg, urter, nye kartofler kompot og salat, rødvinssauce Chocolade og jordbær Og som sædvanlig alle de andre specialiteter Tilmelding. HUSK JACOB STANGERUPS FERNISSAGE ONSDAG DEN 24. APRIL PÅ GLÆDELIGT GENSYN [...]
Tag: Chocolade
Uge 4: Pighvarbisque, griseskank og pærekompot
KÆRE ALLE. HERMED EN MENU TIL TORSDAG D. 24 OG FREDAG D. 25. JANUAR Menu: 295,00/395,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Pighvarbisque Braisseret griseskank i mørk øl og honning med urter og linser fra Puy Pærekompot, chocolade og iscreme Tilmelding. JEG GLÆDER MIG TIL AT SE JER. STORE BAMSE-KRAM DEN RØDE
Uge 12: Opskrifter fra kokkeskole
Glaceret østers Østersen åbnes og soigneres. Pochers let i sin egen saft sammen med lidt hvidvin. I en anden gryde sauteres finthakket skalotteløg i smør til de er møre, Derefter spinat på som indkoges med den sigtede østerssaft. Når dette er gjort, kommes det i en tallerken østersen på toppen hvorefter hele herligheden overhældes med flødeskum der er tilsat [...]
Den Røde 