UGE 47: Pighvar, Dådyr & Tarte tatin.

Hej igen! Så skal der atter hyggespises. MENU TIL TORSDAG DEN 21, NOVEMBER OG FREDAG DEN 22. NOVEMBER  445,00/565,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Stegt pighvar med skæl af kartofler og brøndkarse. Medallions af dådyr med æble og sauce grand veneur. Tarte tatin.    Tilmelding.   OBS! Julens åbningstider fra d.14 november frem til d.21 december Mandag-Lørdag: 11.30-23.30 Søndag: Lukket [...]

UGE 44: Søtungesouffle, Vildand og Pære trifli

Hej skattebasser! Håber at i har det dejligt! MENU TIL TORSDAG DEN 31, OKTOBER OG FREDAG DEN 2. NOVEMBER  395,00/525 (medlemmer/ikke medlemmer) Søtungesouffle og brøndkarse Vildand bigarade Pære trifli  Samt alle de andre hyggelige specialiteter     OBS! MORTENS AFTEN FALDER søndag den 10. november Derfor laver jeg Mortens gås torsdag d. 7 og fredag [...]

Uge 34: Højsommer, høstsonate menu

Hej med Jer i skønne spændstige drenge & piger. Så er den fede atter tilbage på pinden med lidt herlige lækkerier til torsdag og fredag.   Menu: 465,00 Pighvar og brøndkarse Frilandskylling fra Bresse og kantareller Hindbær og melon   Simre Menu: 185,00 Benløse fugle med surt og sødt   Tilmelding.   Jeg glæder mig [...]

Uge 24: Opskrifter fra kokkeskolen

Brøndkarsesuppe med pocheret æg og en kærlig klat flødeskum på toppen Brøndkarsesuppe Nye løg nye kartofler og brøndkarsestængler koges blidt i letsaltet vand med en pris citronsaft. Når disse er møre blendes og sigtes suppen koges atter igennem og smages til. Herefter blendes suppen igen men nu sammen med koldt smør og de skønne grønne brøndkarseblade så suppen [...]