For fyrre år siden blev Claus Christensen udlært i det bedre grossererkøkken fra Den Gyldne Fortun, og Røde Claus er om nogen kokkenes kok. Her fortæller han om op og nedture og forsøger at indkredse hvorfor han dag efter dag bliver ved at trække i den hvide dragt. Han og Martin Kongstad spiser på Reastaurant Gorilla. Martin Kongstad