Kære Venner Der er masser af plads i frokosten.Kom glad i forårets kåbe. I denne uge lægger vi nænsomt de lækreste kyllinger hjemme fra Frankrig 🇫🇷 i gryden.Også de nye kartofler er fra hjemlandet.Sovsen er dansk.Det samme er agurkesalaten som kommer ved siden.Rabarberkompotten er håndlavet i Store Kongensgade, og de er vokset op i Holland. [...]
Kære Skattebasser Når der i en svunden tid skulle være lørdagsfest på Nørrebro, Vesterbro og i Sydhavnen, blev der sat stegeben i ovnen.Kartoflerne, rysteribs og så den særlige formidable sovs der kommer af benene, måtte moses, benene gnaves med fingrene og spises, helst i bar overkrop. På torsdag sættes der stegeben over igen, her i [...]
Kære Skattebasser Sommeren smiler på os med solens lune.Alt er foldet ud i flor, og stråler med saft og kraft.De nye sprøde kartofler fra Skibby er smækre og lækre og klar til at dyppe i den hvide persillesovs, der er tyk af den friskhakkede persille.På siden ligger det stegte flæsk, fra Henrik i Gislinge.Det skal [...]
Kære Skattebasser I denne uge, onsdag og torsdag, er der Danmenu på Salon.3 retter for 495 kr. Rimmad laks med grønne asparges.Stegt frilandskylling med smør og persille i bagdelen, serveret med agurkesalat, rabarber, skysovs og nye danske kartofler.Til sidste Coupe Danmark med rutebiler. Billetter købes ved skranken. På gensyn.Kys, knus og bamsekramDen Røde
Den Røde 