Kære alle Så er fuglen ude af buret og som altid, når en dør lukkes på klem, så åbnes en anden. På torsdagåbner Le Petit Rouge, og man kan jo sige meget, lille er jeg ikke, men den lille Røde er en gastronomisk rejse i det enkle, det simple, det der opstår af gode råvarer, [...]
Kære alle ” At rejse er at leve”, sagde H.C. Andersen engang, og jeg deler rejseglæden med ham.At rejse er at bevæge sig, flytte sig fra et sted til et andet, både fysisk og sjæleligt.Gastronomisk er der også rejser i mig, omkring mig, og på min vej.Jeg har altid bevæget mig med gastronomien i min rygsæk, [...]
Kære Skattebasser Påsken er gul.Som æggeblommen.Som kyllinger.Som påskeliljer. Så her kommer opskriften på en gul kage.Den stammer fra Amerika.Bragt her til at gamle venner jeg kendte i Gilleleje.De inviterede altid til middag i deres villa i Ålsgårde, når starten på Sjælland rundt løb af staben.Så sad vi der i deres stue med udsigten ud over [...]
Kære Skattebasser Den Røde skulle måske hellere hedde den gule i påskens navn. Drømmene om det der spirer og gror.Står i knop og foldes ud.Er på vej.Som æg der bliver til kyllinger.Påskelam på marken.Bladene på træerne der viser kraften og transformerer sig. Påske er forandring.Påske er udvikling og knopskydning.Påske er æg.Alle slags.Fra høns.Chokolade.Æg i maden. [...]
Den Røde 