Kære Skattebasser Den lækreste vinterdessert jeg kender.Enhver husmoders drøm, da den kan laves på forhånd og serveres direkte uden de store armbevægelser, andet end at piske en omgang flødeskum. Svedsker i Armagnac …. hvis du ikke allerede har gættet det.Alene mængden af alkohol er jo i sig lækkert. Den kommer her:Svedsker fra Agen, dem skal [...]
Kære Skattebasser Nu er det vinter.Sne.Frost.Hygge.Juletræer og den slags. Når du tager din kælk ud og garagen, finder dine uldvanter og hue frem og drager i skoven for at hente dit juletræ, så er der intet bedre end at vende hjem med kælken fuld, til gløgg og æbleskiver. Denne opskrift bruger min kone, og det er iøvrigt også [...]
Kære Skattebasser I sidste uge kunne du lave lidt forberedelser til julens sul og flæsk.Derfor følger nu en lille opskrift på surrib, kogt, syltet flæsk. Til 8-10 personer tager du et stykke kogeflæsk på et par kilo, som du salter i et par timer.Så skraber du saltet af, og stikker flæsket med 15-20 kryddernilleker.Læg siden [...]
Kære alle Hermed lidt klargøring til den skønne juletid.Rødbeder og sennep skal der til.Til steg, flæsk, medister og en masse andet. Kog dine rødbeder i letsaltet vand, til de er møre. Når skallen kan løsnes med lethed, så er de kogt.Tag handsker på, hvis du ikke vil have røde hænder. Skræl dem og skær dem [...]
Den Røde 