Gastronomi & Kunst
Kære Skattebasser På tirsdag starter foråret.Det er en sand glæde! På onsdag og torsdag har jeg poleret vores rechaud, så den er klar til at kunne bruges ved dit bord. Der serveres flamberet peberbøf med sauce poivrade, med ild og hele molevitten.Som i forgange tider, hjemme i Frankrig. Bagefter kan du tvilte din drøbel med [...]
Kære Skattebasser Håber i er hjemme fra Alperne med solskoldet næse og benene i behold. Vi er ovre stormen og træerne holder skansen. Haven er fuld af spirende forår.Der er kun glæde at skue. Onsdag og torsdag i næste ugeserverer jeg lidt frankofile herligheder: Gratineret løgsuppe som hjemme i Frankrigsgade,Daube, bøf bourgionne,rundet af med en [...]
Kære Skattebasser Det skal ikke være så svært.Alt er godt. På torsdag serverer jeg: LøvemadMillefeuille af laks og torskLun æbletærte ala minute For hele menuen skal du slippe495 kr. Jeg glæder mig. Kys, knus og bamsekramDen Røde
Kære Skattebasser Jeg leger at foråret er her.Det titter frem.Det er på spring.Lyset.Luften.Fuglene.Og de små spæde erantis.Jeg glædes. Forårets kommer fejres medStenbidderrognKrebinet med stuvet spidskålog herlighederne rundes af med profitroles, med tyk mørk chokolade, som hjemme i Paris. Det hele skal koster 450 kr … kærligheden koster gratis. Og det hele serveres onsdag og torsdag både [...]
