Gastronomi & Kunst
Kære Skattebasser Taffelspietzeeee…. Det er isnende koldt.Og vi luner os efter en tur derude, hvor kulden har fat og kæmper med solen, om retten til forår. Kalvespidsbryst med urter og nye kartofler, æbler og peberrod og til sidst svesker i Armagnac med rørt vanilleis.395 kr pr næse, og du kan komme torsdag og nyde gryden og [...]
Kære Skattebasser Solen smiler til os.Trænger den sidste frost af vejen.Den slipper stædigt.Der kæmpes.Men spirerne overalt vinder. Denne uge serverer jeg torsdaghønsekødsupppe og derefter geddeboller amoricane,til den nette sum af 395 kr. Må det gøre dig glad.Kys, knus og bamsekramDen Røde
Kære Skattebasser På tirsdag starter foråret.Det er en sand glæde! På onsdag og torsdag har jeg poleret vores rechaud, så den er klar til at kunne bruges ved dit bord. Der serveres flamberet peberbøf med sauce poivrade, med ild og hele molevitten.Som i forgange tider, hjemme i Frankrig. Bagefter kan du tvilte din drøbel med [...]
Kære Skattebasser Håber i er hjemme fra Alperne med solskoldet næse og benene i behold. Vi er ovre stormen og træerne holder skansen. Haven er fuld af spirende forår.Der er kun glæde at skue. Onsdag og torsdag i næste ugeserverer jeg lidt frankofile herligheder: Gratineret løgsuppe som hjemme i Frankrigsgade,Daube, bøf bourgionne,rundet af med en [...]
Den Røde 