Forfatter: djarnieh

Kære skønne mennesker Onsdag og torsdag er der suppe i gryden og steg i ovnen. Hummersuppe og så oksesteg med glaserede løg, sovs og surt og sødt. Herlighederne koster 495kr. Slå et smut forbi enten her i SK12… eller i Le Petit Rouge.Her er jeg ikke, men maden er efter min mund og ide.Jeg er [...]

Kære dejlige mennekser Sidste uge slog jeg dørene op.En glæde og et dejligt gensyn med masser af gamle og nye ansigter. Planerne er simple.Der er åbnet som du vedonsdag/torsdag/fredagfra 12-21:30.Skulle du have lyst til at holde en lukket fest, eller et møde en af de andre dage i ugen, så fat knoglen og lad os [...]

Kære Skattebasser Jeg jubler og klapper i mine små røde hænder.Tiden er kommet.Det er ganske sikkert og vist.Endelig, og på onsdag den 25. september, slår jeg dørene op i Store Kongensgade 12.Min lille, ind til nu, hemmelige sandkasse. Gastronomien hos mig er uforandret.Ingen dikkedarer.Ingen skum.Ikke for meget pynt.Smag, årstidens råvarer og det som kommer min [...]

Kære Skattebasser Indian summer.Sved på panden.Kroppen koger. Lav en liflig vandmelon granite….. eller en anden melon.Skær din vandmelon ud i passende stykker.Fjern eventuelle kerner.Drys med en anelse sukker.Frys den.Hæld den i din blender med lidtisterninger, og en anelse citronsaft og kør til den er passende isagtig.Hæld den op i høje glas og monter til sidst [...]