UGE 39: Pigvarsuppe, dådyrryg og varm æbletærte eller stegt ål

Så er jeg her sgu igen! I skønne herlige mennesker, MENU TIL TORSDAG DEN 26. SEPTEMBER OG FREDAG DEN 27. SEPTEMBER 395,00/595,00 (medlemmer/ikke medlemmer)  Glaceret pigvarsuppe Ryg af dådyr, skovsvampe, bær kompot og sauce grand-veneur Varm æbletærte, creme-fraiche og calvados     Og så til en klassiker 185,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Stegt ål med behørig tilbehør   [...]

UGE 24: Gedde souffle, Sprængt and & hindbær

Opråb.   Selv om den skønne herlige sommer, gør os alle vilde og kåde, vil jeg da lige gøre Jer opmærksom på, den helt unikke og meget smukke, udstilling med værker af   ANDREAS SCHÖN   Så hvis I skulle gå hen og få solstik eller der måtte komme, en enkelt lille regndråbe, så kom og se [...]

Uge 5: Kalvemørbrad, laksetatar, æbletærte og et lille savnet knæk

UGENS KNÆK Livets vand render gennem de frostklare nætter. Hvorved de lysende stjerner viser vej til det nye liv. Tonstunge sten blever frigivet til florlette kroppe. Nye tanker, nye glæder, skabes som egentlig altid har været til stede.     HERMED EN MENU TIL TORSDAG D. 31 JANUAR Menu: 445,00/565,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Rørt laksetatar Kalvemørbrad [...]