Så er jeg her sgu igen! I skønne herlige mennesker, MENU TIL TORSDAG DEN 26. SEPTEMBER OG FREDAG DEN 27. SEPTEMBER 395,00/595,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Glaceret pigvarsuppe Ryg af dådyr, skovsvampe, bær kompot og sauce grand-veneur Varm æbletærte, creme-fraiche og calvados Og så til en klassiker 185,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Stegt ål med behørig tilbehør [...]
Tag: Claus Christensen
UGE 38: Pighvar, fyldt vagtel og pocheret pære eller ande confit
Så er jeg her sgu igen! I skønne herlige mennesker, MENU TIL TORSDAG DEN 19. SEPTEMBER OG FREDAG DEN 20. SEPTEMBER 295,00/495,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Jordskokkesuppe med pighvar æble og peberrod Fyldt vagtel i sarkofag trøffelsauce Pocheret pære i creme de cassis med lun mandeltærte og iscreme OG DEN LILLE HURTIGE 185,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Ande confit kartoffelpure, [...]
UGE 37: Hummer & Pighvar eller Entrecote minute
HEJ SKATTEBASSER! Vejret vil ingen ende tage, Jeg pruster og stønner under varme gradernes åg. Og så sandelig hurra for det, Der findes ingen himmel der er så smuk, så lyset, Bringer en op i de højere luftlag. Opråb! I er simpelthen nødsaget til at komme ind og se Christian Lemmerz' helt fantastiske værker. Så [...]
UGE 36: Surprise Birthday Hangover Menu fra DEN RØDE
Hej skattebasser! Tak for kys og knus samt herlige fødselsdag hilsener. Jeg havde en fantastik dag! Det var en meget stor surprise. så nu sidder jeg og skriver til dig med mega tømmermænd. Har det herligt og er glad i låget. MENU TIL TORSDAG DEN 5. & FREDAG DEN 6. SEPTEMBER Ferskrøget laks og rygeost Coq [...]
Den Røde 