UGE 39: Pigvarsuppe, dådyrryg og varm æbletærte eller stegt ål

Så er jeg her sgu igen! I skønne herlige mennesker, MENU TIL TORSDAG DEN 26. SEPTEMBER OG FREDAG DEN 27. SEPTEMBER 395,00/595,00 (medlemmer/ikke medlemmer)  Glaceret pigvarsuppe Ryg af dådyr, skovsvampe, bær kompot og sauce grand-veneur Varm æbletærte, creme-fraiche og calvados     Og så til en klassiker 185,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Stegt ål med behørig tilbehør   [...]

Uge 5: Kalvemørbrad, laksetatar, æbletærte og et lille savnet knæk

UGENS KNÆK Livets vand render gennem de frostklare nætter. Hvorved de lysende stjerner viser vej til det nye liv. Tonstunge sten blever frigivet til florlette kroppe. Nye tanker, nye glæder, skabes som egentlig altid har været til stede.     HERMED EN MENU TIL TORSDAG D. 31 JANUAR Menu: 445,00/565,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Rørt laksetatar Kalvemørbrad [...]

Uge 38: Sandart, Coq Au Vin, Gedeost og Æbletærte eller Kalvelever

Velkommen til Jer alle.   Den skønne årstid simrer på spring, til at overtage, vores lette gevandter, frem til mere tillukkede klæder. For nogle er det helt og aldeles rædselsfuldt, ja nærmest rystende forfærdeligt. Men nu nok om det, efteråret er over os.   Menu Bourgoise: 375,00/495,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Coq au vin vrai de vrai Gratineret [...]