Ja så er jeg sgu tilbage med endnu en menu som forhåbentlig kan selvantænde folket torsdag og fredag. Menu: 395,00/565,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Ristet sandart og jomfruhummerhaler i tomat og mynte samt bisque Indbagt fyldt skovdue med bærkompot kantareller og sauce italienne Æblesouffle calvados og vanilleis Samt anturligvis alle de andre herligheder Tilmelding. Og [...]
Uge 35: Blomkål, braisseret okse & bagte æbler
Goddag igen i skønne drenge & piger. Hermed lidt guf til torsdag og fredag. Menu: 295,00/435,00 (medlemmer/ikke medlemmer) Blomkålscremesuppe med smørristede brødcroutoner Braisseret oksesteg i mørk øl, glacerede urter surt og sødt Bagte æbler calvados og chantilly Tilmelding. Jeg glæder mig til at se Jer. Store Bamse-Kram Den Røde
Uge 34: Højsommer, høstsonate menu
Hej med Jer i skønne spændstige drenge & piger. Så er den fede atter tilbage på pinden med lidt herlige lækkerier til torsdag og fredag. Menu: 465,00 Pighvar og brøndkarse Frilandskylling fra Bresse og kantareller Hindbær og melon Simre Menu: 185,00 Benløse fugle med surt og sødt Tilmelding. Jeg glæder mig [...]
Uge 33: Sæsonens åbningsmenu
Så er den røde tilbage efter længere tids fravær og herlig velfortjent ferie syntes jeg selv. Jeg håber at det samme er tilfældet for Jer. Menu: 465,00 Kantareller på toast Krebs på den svenske facon Roulade og marmelade Og lidt husmandskost: 175,00 Krebinet med letstuvet spidskål Tilmelding. Jeg glæder mig til at [...]
