– en kogebog om havets gaver og livets lyksaligheder
Denne bog er en fiskekogebog, men ikke blot en fiskekogebog – Nedkoges til passende smag og konsistens er en kærlighedserklæring til fisk og alt, hvad disse fører med sig af saucer, mayonnaiser, fonder, Champagne, sushi og sanselighed.
Bogen er ordnet alfabetisk fra aborre til ål og indeholder et hav af opskrifter på fisk, krebs og skaldyr i alle afskygninger.
Ud over 332 opskrifter på havdyr med diverse tilbehør indeholder bogen forfatternes personlige beretninger over alt fra elskov og ro (“Visheden om at have tilstrækkeligt med tør hvidvin”) over Gud og Christian 4. til cølibat, grådighed og rædsel (“Følelsen af ikke at have nok tør hvidvin”).
Bogen egner sig lige godt til inspiration i lænestolen som i køkkenet, om end resultatet det sidste sted nok bliver betydeligt mere interessant.
Denne bog er en fiskekogebog, men ikke blot en fiskekogebog – Nedkoges til passende smag og konsistens er en kærlighedserklæring til fisk og alt, hvad disse fører med sig af saucer, mayonnaiser, fonder, Champagne, sushi og sanselighed.
Den Røde 